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Cortes de salmón fresco con palta en salsa acevichada de la casa y aceite de rocoto.
Cortes de atún sellado con togarashi en salsa de soya, cítricos y aromas de anís estrella y praliné de almendras con carpaccio de palta con quinua crocante
Gyosas rellenas de panceta de cerdo, camarones y verduras en salsa oriental.
Porotos de soya al wok con togarashi, aceite de sésamo y limón.
Camarones melosos bañados en miel de maracuyá, rocoto y salsa tobanjan
Rollos primavera rellenos de lomo saltado al wok, acompañado de salsa de ají amarillo y tamarindo
Láminas de pulpo en salsa de olivo verde y morado, alcaparras, apio, palta y emulsión de rocoto
Rellenas de mix de setas, aromatizadas con aceite de trufa.
Cortes de atún fresco con palta en salsa karai de la casa y aceite de rocoto.
Pancitos al vapor crocante, burger de atún, tártara de ají amarillo y tomate tsu.
Cubos de pesca del día y pulpo laminado, bañado en leche de tigre de aji amarillo ahumado, chicharron de calamar y camarón.
Pesca del día, pulpo y camarón en leche de tigre al rocoto con crocante de calamar, puré de camote y choclo peruano.
Cortes de pesca del día, cebolla morada en leche de tigre clásica, acompañado de puré de camote y choclo peruano
Finos cortes de salmón y palta con leche de tigre al ají amarillo, cilantro, y chalaca con calamar
Láminas de filete bañado en salsa abura flameados a fuego vivo acompañado con ensaladita de berros , kiuri y palta
Mix de lechugas, tomate grill, rabanito, queso furai, quinua pop, acompañado con salmón o atún tataki con aliño agridulce
Salmon en salsa de anticucho y chimichurri, con quinoa en salsa pesto de la casa
Lomo Argentino cocinado a baja temperatura en aromas de carbón, con gnocchis cremosos al ají amarillo
Atún sellado con mix de quinoa en salsa huancaína , sobre vegetales salteados al wok con aromas al carbón.
Pulpo marinado en salsa anticuchera
Mariscos flambeados al pisco en cremosa salsa de ají amarillo y ají panca, acompañado de arroz en tinta de calamar
Costillar de cerdo crocante, cocinado a baja temperatura con salsa nikkei, acompañado de arroz al wok con curry y vegetales.
Entraña con aromas a carbon y toques de la casa al grill con fetuccinis en salsa pesto de la casa
Filete de res y pollo al wok con verduras y toque de sesamo al estilo chifero, acompañado de arroz chaufa, montado de tortilla de camarones
Mariscos flambeados con pisco y arroz cremoso en salsa curry massaman.
Vegetales Flameados con pisco al wok, acompañado con arroz y palta braseada.
Filete de Lomo salteado en pisco con cebolla, aji amarillo y tomates , con toques de la casa, acompañado de papas artesanales y arroz
Fetuccini artesanal en salsa huancaina de la casa acompañado de lomo saltadoal wok flambeado al pisco
Filete de lomo salteado al wok en pisco con vegetales de temporada al fuego vivo con toques de la casa, revueltos con tallarines al dente
La tradicional mezcla de manjar de yemas con un merengue de vino dulce.
Sutil crema de limón cubierta con un crumble de almendra y merengue italiano.
Cremosa crema volteada coronada con deliciosa salsa de caramelo con frutas de la estación.
Cheesecake de la casa acompañado con una jugosa salsa de frutos rojos.
Relleno de camarón furai y palta, cubierto de pesca del día, bañado en salsa acevichada y crocante de camote
Relleno de camarón Furai y palta cubierto de tartar de ebi spicy flameado
camaron y palta cubierto en salmon flameado con salsa karai, chimichurri nikkey y salsa unagui
Relleno de ebi furai, queso crema envuelto en salmon flambeado con trufa, en salsa piquillo agridulce y hojuelas de tempura
Relleno de camarón furai y palta, envuelto en queso crema y flameado con chimichurri nikkei.
Relleno de camaron, queso crema, cubierto de salmón crocante de siu kao bañado en salsa de maracuya
Relleno de Palta montado de tartar de pulpo y salsa olivo con crocantes de camote.
Relleno de ebi y palta cubierta de salmon sellado y acompañado de tartar de pulpo
sin arroz, relleno de salmon, camaron, palta, queso crema envuelto en nori coronado en palta , con crocante de quinoa y bsalsa unagui
Por fuera nori relleno de salmón, camarón, queso crema y palta envuelto en atún con salsa de maracuya y almendras confitadas
Relleno de camarón furai y palta, montado de un tartar de salmon de la casa con quinua crocante y bañada en salsa unagui
Relleno de camote glaseado, cebolla tempura, camarón furai, montado de filete de res en salsa de lomo saltado
Relleno de salmón, queso crema y palta, envuelto en panko y bañado en salsa unagui
Relleno de camarón furai, queso crema y palta, frito en tempura acompañado en salsa tare
Roll vegetariano frito en tempura, palmito, zanahoria, queso crema, palta, envuelto en nori y acompañado con salsa nikkei.
Relleno de camarón furai y palta, envuelto en quinoa y montado de tartar de atún con batayaki, salsa karai y salsa unagui
Relleno de pollo, queso crema y palta, envuelto en panko y bañado en salsa unagui
Relleno de salmón, palta y queso crema y salsa karai, envuelto en nori y frito en tempura
Relleno de camarón y palta, con un trozo de salmón montado, salsa Hot Chili flameada y bañado en unagui
Cortes de Pescado Crudo Atun
Cortes de Pescado Crudo Salmon
Cortes de Pescado Blanco Crudo
Pesca del día en leche de tigre al ají amarillo coronado con Chalaca
Nigiri de Filete en salsa chimichurri Nikkei coronado con huevo de codorniz
Nigiri Sake, Nigiri Beff, Nigiri Spicy, Nigiri Himitsu y Gunkan de salmón
Galleta de Nori crocante, relleno de tartar de Salmón y atún bañado en salsa spicy y emulsión de palta
