Tartar de atún Bluefin con salsa spicy y cebollín, en una preparación de intenso sabor y carácter nikkei.

Spicy Bluefin Gunkan

Tartar de locos acevichado con ají amarillo sobre puré de palta, envuelto en alga nori y coronado con ikura y togarashi.

Gunkan de Locos

Arroz envuelto en láminas de pepino y montado de tartar de atún con aceite de sésamo.

Galleta de nori crocante, relleno de tartar de salmón y locos, con topping de ikura, emulsión de palta y togarashi.

Tartar de pulpo karami, salsa acevichada, spicy, coronado con ciboullette.

Tartar de camarón furay con crispy de tempura.